Gastronomie :

Ingredients

• 400 ml de tomates concassées

• 8 petits oeufs

• 1 gros poivron rouge

• 1/2 poivron jaune

• 1 oignon jaune de 100 g environ

• 2 gousses d'ail

• 3 cuil. à soupe ou à table d'olives vertes en rondelles ou 30 g

• 1 cuil. à soupe ou à table d'huile d'olives

• 1 cuil. à soupe ou à table de concentré ou pâte de tomate

• 1 cuil. à soupe ou à table d'origan séché

• 1 cuil. à café ou à thé de paprika doux

• 1/2 cuil. à soupe ou à table de coriandre hachée

• 1/2 cuil. à café ou à thé de paprika fumé

• poivre au goût

 

Ingredientes

• 400 ml de tomates triturados

• 8 huevos pequeños

• 1 pimiento rojo grande

• 1/2 pimiento amarillo

• 1 cebolla amarilla de unos 100 g

• 2 dientes de ajo

• 3 cucharadas. cucharadas o cucharadas de aceitunas verdes, o 30 g

• 1 cucharadita. cucharada o cucharada de aceite de oliva

• 1 cucharadita. cucharada o concentrado o pasta de tomate

• 1 cucharadita. cucharadas u orégano seco

• 1 cucharadita. por dulce café o té pimentón

• 1/2 cucharadita. cucharadas o cilantro picado • 1/2 cucharadita. café o té pimentón ahumado

• Pimienta al gusto

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Instructions

1. Epluchez l'oignon et taillez-le en dés.

2. Lavez, épluchez et taillez les poivrons en dés.

3. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen. Pendant qu'elle chauffe, épluchez l'ail et taillez-la en petits dés.

4. Ajoutez l'oignon, les poivrons et l'ail et faites revenir à feu moyen pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent.

5. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, le paprika, le paprika fumé, l'origan, Mélangez et faites mijoter 2 minutes.

6. Ajoutez le poivre et les olives. Mélangez.

7. Faites 4 trous dans la préparation pour y mettre les oeufs. Cassez 2 oeufs dans chaque trou.

8. Couvrez la poêle et faites cuire 4 minutes. Enlevez le couvercle et cuisez encore 1 à 2 minutes selon la puissance de chauffe jusqu'à ce que le blanc soit coagulé.

9. Saupoudrez de coriandre hachée et servez accompagné d'une céréale ou d'une pseudo céréale (quinoa, sarrasin).

 

 

Instrucciones

    1. Pelar la cebolla y cortarla en dados.  

   2. Lave, pele y corte los pimientos picados.   

  3. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Mientras se calienta, pela el ajo y córtalo en dados pequeños.     

4. Agregue la cebolla, los pimientos y el ajo y saltee a fuego medio durante 2 a 3 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.   

  5. Agregue los tomates triturados, el puré de tomate, el pimentón, el pimentón ahumado, el orégano, mezcle y cocine a fuego lento durante 2 minutos.   

  6. Agregue el pimiento y las aceitunas. Mezcla.     

7. Haz 4 agujeros en la preparación para poner los huevos. Romper 2 huevos en cada hoyo.   

  8. Cubra la sartén y cocine por 4 minutos. Retire la tapa y cocine por otros 1 a 2 minutos dependiendo de la potencia de calentamiento hasta que el blanco esté coagulado.    

 9. Espolvorear con cilantro picado y servir con un cereal o pseudo-cereal (quinua, trigo sarraceno).